Die ganze Geschichte der Damaskus-Klingen
Von der antiken Herkunft zur Handwerkskunst
Die ersten Damaskus-Stahl Klingen wurden in Indien und dem Nahen Osten aus dem in Indien entwickelten Wootz-Stahl hergestellt. Dies ist ein besonders kohlenstoffreicher Stahl. Die mit diesem Stahl gefertigten Klingen präsentieren einzigartige subtile Muster, die durch die Kristallisation des Metalls erzeugt werden. Es sind diese Muster, die neben der intrinsischen Qualität des Materials zum Ruhm der Damaskus-Stahlklinge beigetragen haben.
Während den Kreuzzügen rühmten die Franzosen diese Schwerter, die ihnen unzerstörbar erschienen. Die Produktion stoppte jedoch im 17. Jahrhundert aufgrund der Erschöpfung der Ressourcen, der geringen Weitergabe des zu sehr gehüteten Wissens und der Beschaffungsschwierigkeiten. Im 19. Jahrhundert ermöglichten Fortschritte in der Metallurgie durch die Arbeiten eines Inspektors am Pariser Münzamt, Jean-Robert Bréant, die Wiederbelebung dieses Handwerks.
Eine erstklassige Produktionsmethode
In seiner modernen handwerklichen Version wird Damaszenerstahl durch superponieren von unterschiedlich harten, mehr oder weniger kohlenstoffhaltigen Stählen hergestellt, daher sein Name: 'Mehrschichtstahl'. Die Muster resultieren nicht mehr aus der Kristallisation, sondern sind das absichtliche Ergebnis der Schmiedearbeit.
Er geht normalerweise von zwei oder drei Arten von Stahl (hart, weich, Kohlenstoff, Nickel usw.) aus, die er aufgrund von ästhetischen und technischen Erwägungen auswählt und die er durch sukzessives Hämmern schweißt: dies ist die Corroyage-Technik.
Nach Abschluss der Corroyage-Phase ist es an der Zeit, die Muster zu enthüllen. Um dies zu tun, wird ein Produkt, in der Regel eine Säure, auf die Damaststahlklinge aufgetragen. Da die Stahlsorten unterschiedlich sind, wird die Säure nicht auf alle gleichermaßen einwirken und es ist dieser Intensitätsunterschied, der die Muster zum Vorschein bringt.
Eine industrielle Version: Pulvermetallurgie
Damaststahl wird heute auch industriell hergestellt, dank der Pulvermetallurgie. Dies ist eine moderne Technologie, die auf altem Wissen basiert. Der resultierende Stahl wird nicht mehr durch Verschmelzung verschiedener Stähle hergestellt, sondern durch Sintern: eine Pulvermischung (oder eine Vielzahl von Pulvern für Damast) wird erhitzt, bis sie schmilzt, ähnlich wie bei den ersten Töpfern!
Diese Technologie ermöglicht die Herstellung von Damaststählen mit sehr feiner, regelmäßiger Kornstruktur und äußerst vielfältige, kontrollierte Muster.
Warum eine Damaststahlklinge erwerben?
Unabhängig von der Herstellungsmethode, verfügen Damaststähle in erster Linie über einzigartige Muster, die allein schon einen hervorragenden Grund darstellen, eine solche Klinge besitzen zu wollen.
Vom technischen und funktionalen Standpunkt aus sind Damaszenerklingen auch reich an Kohlenstoff, was ihnen eine erhöhte Widerstandsfähigkeit und eine herausragende Schneide verleiht, die sowohl in der Küche, am Tisch...oder bei der Jagd geschätzt werden!
Dieser Artikel behandelt Damastklingen im Allgemeinen und nicht die auf dieser Website verkauften.
Die Damaszener-Klingen und ihre Herstellungstechniken weltweit
Wozu dient das Santoku-Messer?