FAQ - ALLES, WAS SIE ÜBER UNSERE JAPANISCHEN KÜCHENMESSER WISSEN MÜSSEN

Damaststahl ist ein Stahl, der aus einer großen Anzahl von Schichten besteht, die zusammen geschmiedet werden. Damaststahl ist auch unter den Namen Damast, Damaststahl oder gefalteter Stahl bekannt.

Traditionell war das Ziel von Damaststahl, die Eigenschaften eines Stücks Stahl zu verbessern. Ein Stück Rohstahl wurde geschmiedet und zu einem längeren Stück verlängert, das dann in zwei Teile gefaltet und wieder zusammengeschmiedet wurde. Durch wiederholtes Wiederholen dieses Prozesses erhält man ein Stück Stahl, das aus mehreren Dutzend Schichten besteht.

Dies hatte zwei Vorteile:

• Die in dem Stahl vorhandenen Fehler und Fremdkörper werden über das gesamte Stück Stahl verteilt, wodurch Schwachstellen verschwinden. Die Kristallstruktur des Stahls wird durch diesen Schmiedeprozess ebenfalls verfeinert. So können Schwerter und Messer hergestellt werden, die viel weniger leicht brechen.
• Während der Herstellung von Damaststahl wird der Stahl in einem Schmiedefeuer erhitzt. Der Stahl absorbiert den Kohlenstoff aus den Flammen, und durch wiederholtes Falten des Stahls verteilt sich der Kohlenstoff im gesamten Stahl. Kohlenstoff härtet den Stahl.

Wir bieten verschiedene Kollektionen aus unterschiedlichen Materialien an.

Für die Klingen verwenden wir folgende Materialien:

• 7CR17-Stahl mit Lasersublimation (dies ist ein originales Messer, dessen Klinge zusätzliche Lasergravuren aufweist)
• 67-lagiger Damaststahl
• VG10-Damaststahl
• Edelstahl
• Geschlagener Edelstahl

Für die Griffe verwenden wir folgende Materialien:

• Harz
• Holz
• Ebenholz
• Rosenholz
• Luftfahrt-Aluminium

Diese Angaben finden Sie in den Beschreibungen unserer einzelnen Produktblätter.

Es ist wichtig zu wissen, dass jedes Material seine eigenen Eigenschaften hat.

Bei Fragen oder speziellen Wünschen zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, damit wir Ihnen bei Ihrem Kauf helfen können.

Um den Bedürfnissen aller gerecht zu werden, bieten wir mehrere Kollektionen an. Einige sind eher für den privaten Gebrauch und andere für den professionellen Gebrauch geeignet. Entdecken Sie die Details jeder Kollektion.

Unser Set für Anfänger:

• Küchen-Set - Chef Hakuzo

Unsere Kollektionen für Hobbyköche:

• Kollektion Chef Tanaka - Forest Wood
• Kollektion Chef Tanaka - Blue Ocean
• Kollektion Chef Tanaka - Fire Land

Unsere Kollektionen für Profis und Enthusiasten:

• Kollektion Chef Yakumoto
• Kollektion Serie Yellow Sea
• Kollektion Kyoto
• Kollektion Tokyo
• Unsere Spezialmesser

Alle Kollektionen verfügen über eine vollständige Beschreibung auf unseren einzelnen Produktblättern.

Bei Fragen oder speziellen Wünschen zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, damit wir Ihnen bei Ihrem Kauf helfen können.

Unsere Messer werden in unserer Schmiedewerkstatt von professionellen Handwerkern nach japanischer Tradition gefertigt. Ihr Können wird seit Jahrzehnten von Generation zu Generation weitergegeben. Wir haben sie getroffen, um mit ihnen über den Herstellungsprozess und vor allem über die Qualität, die wir für unsere Messer erwarten, zu sprechen. Wir wollten drei einfache Dinge:

• Hochwertiger Stahl, der einen sauberen und präzisen Schnitt ermöglicht. Ein sehr klarer Prozess wird implementiert und genau befolgt, um Ihnen hochwertige Stahlmesser zu bieten.
• Griffe aus edlen Materialien und vor allem eine optimale Handhabung, die einen angenehmen und optimalen Griff ermöglicht.
• Insgesamt gut ausbalancierte Messer, die dadurch eine perfekte Handhabung bieten und alltägliche Aufgaben erleichtern.

Der beste Ansatz zum Schneiden mit einem japanischen Messer ist die Verwendung einer schneidenden Bewegung. Dies verhindert, dass die Schneide des Messers zu schnell stumpf wird.

Bevor Sie Ihr Zubehör bestellen, empfehlen wir Ihnen, auf alle Abmessungen sowie die verwendeten Materialien zu achten. Die meisten unserer Zubehörteile sind standardisiert, sodass sie zu möglichst vielen Messern passen.

Sie können Ihre Bestellung mit den folgenden Kreditkarten bezahlen: Visa, Visa Debit, Visa Electron, MasterCard, American Express.

Wir akzeptieren auch Zahlungen per PayPal.

Wir akzeptieren auch Zahlungen in Kryptowährungen.

Wir akzeptieren auch Zahlungen mit Apple Pay.

Sie können sicher sein, dass das Bestellen bei Kaitsuko völlig sicher ist. Wir verwenden die neuesten Verschlüsselungssysteme.

Ihre persönlichen Daten wie Ihr Name, Ihre Adresse, Ihre Telefonnummer, Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bankdaten werden verschlüsselt und können daher nicht abgefangen werden.

Unsere Zahlungsdienstleister sind von unserer Website getrennt, und wir haben keinen Zugriff auf Ihre Informationen.

Darüber hinaus werden Ihre Bankdaten niemals von einer anderen Person als Ihnen selbst eingesehen und niemals gespeichert.

Unsere Bestellungen werden stündlich von Montag bis Freitag (außer an Feiertagen) bearbeitet. Eine Bestellung wird am selben Tag versendet, wenn sie vor 14 Uhr aufgegeben wird (außer an Wochenenden und Feiertagen).

Wir bieten drei verschiedene Liefermethoden an:

• Chrono Relay + Sendungsverfolgung (3 bis 5 Werktage)
• Colissimo mit Unterschrift + Sendungsverfolgung (2 bis 3 Werktage)

Ihre Sendungsverfolgungsnummer wird Ihnen per E-Mail zugeschickt, sobald Ihre Bestellung versendet wurde. Die Lieferungen werden von unseren Versanddienstleistern abgewickelt. Sie sind die einzigen, die die Lieferzeiten angeben und verwalten können. Bei Verzögerungen bitten wir Sie, sich direkt an unsere Partner mit den bereitgestellten Nummern zu wenden.

Alle unsere Bestellungen werden kontinuierlich bearbeitet und am selben Tag versendet.

Unsere Pakete werden direkt aus dem französischen Mutterland versendet. Bei außergewöhnlichem Lagerbestand auf unserer Hauptplattform versenden wir unsere Pakete direkt aus unserer Schmiedewerkstatt. Die Lieferzeit kann in diesem Fall zwei Wochen betragen. Diese Angabe wird Ihnen beim Bestellvorgang mitgeteilt.

Die Versandkosten sind wie folgt:

• Chrono Relay: 6,99€
• Colissimo mit Unterschrift: 8,99€

Die Bestellungen werden nahezu sofort vorbereitet. Die Etiketten mit Ihren Kontaktdaten und Adressen werden direkt bei der Vorbereitung Ihres Pakets gedruckt. Daher ist es nicht möglich, eine Bestellung zu stornieren, sobald sie bestätigt wurde.

Wir tun unser Bestes, damit Sie mit den erhaltenen Paketen zufrieden sind. Wenn Sie dennoch Ihr Paket zurücksenden möchten, bitten wir Sie, uns per E-Mail zu kontaktieren, damit wir Ihnen die Rücksendeanweisungen geben können. Je nach Rücksendegrund trägt der Käufer die Kosten.

Wir möchten darauf hinweisen, dass im Sonderangebot gekaufte Artikel weder zurückgenommen noch umgetauscht werden können.

Sie haben eine Bestellung erhalten, die aus einem der folgenden Gründe nicht 100%ig Ihren Erwartungen entspricht:

• Doppeltes Paket erhalten
• Griffmaterial oder Stahl entspricht nicht Ihren Erwartungen
• Design entspricht nicht Ihren Erwartungen

Sie haben die Möglichkeit, Ihr erhaltenes Paket gegen einen Artikel gleichen Wertes umzutauschen. Bitte kontaktieren Sie uns per E-Mail, damit wir Ihnen die Anweisungen für den Umtausch geben können. Je nach Rücksendegrund trägt der Käufer die Kosten.

Wir sind stolz auf unsere Produkte und deren Qualität. Unsere Produkte haben eine Garantie von 2 Jahren.* Wir laden Sie ein, unsere vollständigen Bedingungen zu lesen.

Wir bieten auch eine lebenslange Garantieverlängerung für 24,99 € an. Diese ist auf unserer Website verfügbar und gilt für ein einzelnes Produkt bei Ihrem Kauf.

Unsere Messer sind sehr einfach zu pflegen. Um ihre Effizienz zu erhalten, empfehlen wir, sie nach jedem Gebrauch von Hand zu reinigen und mit einem Mikrofasertuch abzutrocknen. Die Spülmaschine ist zu vermeiden. Jegliches Spülen Ihrer Messer in der Spülmaschine führt zu einer schnellen Verschlechterung der Klingen aufgrund ihres hohen Kohlenstoffgehalts, insbesondere aber der Holzgriffe. Es ist auch notwendig, Ihre Messer bei Bedarf zu schärfen, um ihre Schneidefähigkeit zu erhalten. Jegliche Schäden, die dadurch entstehen, können nicht durch die Garantie abgedeckt werden.

Die Dauer der Schärfe hängt von der Häufigkeit der Nutzung Ihrer Messer sowie von den Lebensmitteln ab, die Sie schneiden. Unabhängig von der Klinge bleiben Ihre Messer nicht ein Leben lang scharf. Wenn Sie beim Schneiden Schwierigkeiten feststellen und bemerken, dass die Schneide weniger präzise ist, können Sie davon ausgehen, dass Ihre Messer geschärft werden müssen. Dazu können Sie einen Wetzstahl, einen Schleifstein oder einen Schärfer verwenden, um ihnen neues Leben einzuhauchen.