6 Techniken, um die größten Geheimnisse der japanischen Küche zu kennen

6 Tipps zur japanischen Küche, die Sie kennen sollten

Die japanische Küche ist eine der reichsten und schmackhaftesten der Welt. Von Sushi-Abenden bis hin zu japanischen Barbecues finden Sie alle Menüs, die Ihre Geschmacksknospen befriedigen können. Die japanische Gastronomie hat in den letzten Jahren immer mehr Anhänger gewonnen. Tatsächlich haben sich viele Menschen wirklich auf die Suche nach den sanftesten Gastronomien der Welt gemacht. Wenn Sie zu den Liebhabern und Abenteurern der Küche gehören und mehr über die japanische Küche erfahren möchten, lesen Sie diesen Artikel.

Lernen Sie, wie man Fische auf japanische Art zähmt

Es ist wahr, dass man viele Jahre lang Rezepte lernen muss, um ein Meister der japanischen Küche zu werden. Sie haben jedoch die Möglichkeit, einen Blick in japanische Kochbücher zu werfen, um schnell die gängigsten Rezepte zu erfassen. Einige Kochbücher bieten sogar Kapitel über die Einführung in das Schneiden an. Auf dieser Ebene lernen Sie eine Menge Tipps und Tricks über die japanische Küche kennen, zum Beispiel:

• Das Schärfen der Messer der Chefköche der japanischen Gastronomie;
• Die Verwendung von japanischen Küchenaccessoires;
• Die Pflege der japanischen Küchenwerkzeuge.

Darüber hinaus gibt es eine Kochmethode, um Fische auf japanische Weise zu zähmen. Es geht dabei genauer gesagt darum, Sardinen wie ein Profi der japanischen Küche zuzubereiten.

Machen Sie getrocknete Algen: Überarbeiten Sie die MIMOSA-Eier

Viele Zutaten gehen in die Zubereitung der japanischen Menüs ein. Diese Zutaten können natürlich oder bearbeitet sein, um der Küche einen besseren Geschmack zu verleihen. Zweifellos ist dies der Fall bei getrockneten Algen, die zur Überarbeitung der MIMOSA-Eier verwendet werden. Diese Blätter werden in den Schränken durch Feuchtigkeit häufig brüchig. Sie müssen sie also zerreißen und in Wasser mit Sojasauce einweichen, um sie zu recyceln.

Wenn Sie dies tun, nimmt die Textur der Blätter eine pastige Konsistenz an und Sie bereiten sie mindestens fünf Minuten vor. Die Hitze des Kochens sollte mittel sein und Sie müssen etwas Honig und Wasser zu den Algen hinzufügen. Am Ende des Kochens erhalten Sie eine Marmelade aus köstlichen Algen, die Sie mit Hartgekochten Eiern genießen können.

Füllen Sie Ihren Schrank mit allen Zutaten der japanischen Küche

Wenn Sie das wahre Geheimnis der japanischen Küche kennen lernen wollen, sollten Sie immer die Zutaten dieser eher unbekannten kulinarischen Kunst bei sich haben. Sie variieren je nach Rezept und Region in Japan. Insgesamt sind einige Zutaten der japanischen Küche jedoch populär und bekannt, da sie in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden. Zu den vielseitigen Zutaten der japanischen Küche gehören:

• Das Wagyu-Rindfleisch ist zart und marmoriert;
• Kombu ist eine Vielfalt getrockneter Algen;
• Yukari ist eine Mischung aus Salz und japanischem Basilikum;
• Mirin Mikawa ist ein süßes und sirupartiges Gewürz;
• Higashimaru Sojasauce ist eine fermentierte braune Sauce.

Es gibt auch andere Zutaten in der japanischen Küche wie Yuzu-Saft, Ponzu, Iwashi, Taro und rotes Miso.

Bereiten Sie japanischen Reisessig zu

Es ist sehr einfach, japanischen Reisessig zu machen, wenn man weiß, wie man vorgeht. Zunächst heben Sie die verschiedenen Makrelenfilets an, bestreuen sie mit Salz und Zucker. Lassen Sie das Ganze dann mindestens 5 Minuten marinieren, bevor Sie es unter kaltem Wasser abspülen. Nach dieser Phase trocknen Sie die Mischung mit einem Tuch ab und verpacken die Filets in einem Beutel mit Reisessig. Die Garzeit beträgt höchstens fünf Minuten und dann können Sie mit der Verkostung beginnen.

Die Desserts der japanischen Küche

Auf der Karte der japanischen Desserts finden Sie nicht nur süße Kartoffeln in Sirup und rote Bohnenkuchen. Es gibt auch kleine Gelees, die normalerweise mit frischen Früchten zubereitet werden. Um die kleinen, luftigen und hübschen Gelees herzustellen, lassen Sie 10 Gramm Gelatinepulver aufquellen. Sie sollten dabei die Maße von drei Esslöffeln einhalten, damit die Gelees ein gutes Ergebnis liefern.

Finden Sie einen Job als Hauskoch, um alle verborgenen Geheimnisse der japanischen Küche zu entdecken

Der beste Weg, um alle verborgenen Geheimnisse der japanischen Gastronomie zu entdecken, besteht darin, als privater Koch zu arbeiten. Es ist wahr, dass Sie eine Ausbildung absolvieren müssen, bevor Sie sich für einen Job in der japanischen Küche bewerben können. Aber die Trainer können Ihnen nicht alles über die japanischen Menüs und deren Zutaten beibringen. Um die Geheimnisse dieser leckeren Küche besser verstehen zu können, sollten Sie sich japanischen Familien nähern.

FAQ

Was ist traditionelle japanische Küche und wie unterscheidet sie sich von anderen asiatischen Küchen?

Die traditionelle japanische Küche zeichnet sich durch ihre Liebe zum Detail, ihre Frische und ihre Ausgewogenheit aus. Sie betont saisonale Zutaten und basiert auf sorgfältigen Zubereitungstechniken. Im Gegensatz zu anderen asiatischen Küchen versucht die japanische Küche, den natürlichen Geschmack der Zutaten zu bewahren, indem sie starke Gewürze vermeidet. Die Gerichte werden oft künstlerisch präsentiert, was die japanische Ästhetik widerspiegelt. Diese Küche beinhaltet ikonische Gerichte wie Sushi, Sashimi, Ramen, Tempura und Teppanyaki.

Was sind die wichtigsten Zutaten der japanischen Küche und wo finde ich sie außerhalb Japans?

Die Grundzutaten der japanischen Küche sind Reis, frischer Fisch, Algen (wie Nori für Sushi), Soja (Sojasauce, Miso, Tofu), frisches Gemüse, Dashi (Fisch- oder Algenbrühe), und Nudeln (Udon, Soba, etc.). Viele internationale Supermärkte oder spezialisierte Lebensmittelgeschäfte bieten mittlerweile ein breites Spektrum an japanischen Zutaten an. Darüber hinaus können einige Online-Shops diese Produkte weltweit liefern.