{"product_id":"set-de-7-couteaux-japonais-chef-tanaka","title":"7-teiliges japanisches Messerset - Chef Tanaka","description":"\u003cp\u003e\u003c!-- x-tinymce\/html --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e7-teiliges japanisches Messerset Chef Tanaka: Die technische Vielseitigkeit fur den Alltag\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eExpertenmeinung auf einen Blick:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaterial\u003c\/strong\u003e: Martensitischer Edelstahl 5CR15MoV. Eine Harte von 53-54 HRC, die Zahigkeit und Stossbestandigkeit bevorzugt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEinsatz\u003c\/strong\u003e: Ein vollstandiges 7-teiliges Arsenal, das alle Kuchenaufgaben abdeckt, von der rohen Kraft des Ausbeinmessers bis zur Feinheit des Schalmessers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePflege\u003c\/strong\u003e: Fur vereinfachtes Scharfen optimierte Legierung.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWarum den 5CR15MoV-Stahl fur Ihre Kuche wahlen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRobustheit, Zahigkeit und vereinfachte Pflege\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Welt der Messerei ist Harte nicht alles. Der 5CR15MoV-Stahl der Tanaka-Linie ist ein martensitischer Stahl, der fur seine grosse Belastbarkeit ausgewahlt wurde. Mit einem Index von 53-54 HRC ist dieser Stahl weniger sprode als Stahle mit sehr hohem Kohlenstoffgehalt. Konkret bedeutet das, dass Ihre Klinge eine uberlegene \"Zahigkeit\" besitzt: Sie absorbiert Stosse ohne Absplittern (Chipping), was sie zum idealen Verbundeten fur eine dynamische und tagliche Kuche macht. Es ist die perfekte Balance zwischen einem ausreichenden Chromgehalt fur die Oxidationsbestandigkeit und einem Kohlenstoffgehalt, der eine effektive Schneide ermoglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu Stahlen vom Typ 10CR15 (Damaszener), die eine gewisse Beherrschung des Wassersteins erfordern, zeichnet sich der 5CR15MoV durch seine Pflegeleichtigkeit aus. Die Schneide der Tanaka-Klinge reagiert ausserst gut auf den Wetzstahl. Eine regelmasige Pflege von wenigen Sekunden vor jeder Kuchensitzung genugt, um den Grat zu begradigen und eine konstante Gleitqualitat zu erhalten. Das ist eine wertvolle Zeitersparnis sowohl fur den Profi als auch fur den leidenschaftlichen Hobbykok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZusammensetzung des Chef-Tanaka-Sets: 7 Werkzeuge, 7 technische Funktionen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Saullen des Schneidens: Kochmesser, Santoku und Nakiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese drei Klingen bilden den Kern Ihres Arsenals. Sie teilen eine unverzichtbare Vielseitigkeit, entsprechen aber unterschiedlichen Gestiken:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochmesser\u003c\/strong\u003e (200g): Das vielseitige Werkzeug par excellence. Sein geschwungenes Profil ist fur die Wippbewegung optimiert. Mit 200g Gleichgewicht verwandelt es das Feinschneiden von Krautern und das Zerteilen von Proteinen in eine flussige und ermudigungsfreie Geste.\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau de chef tanaka terre de feu dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_de_chef_japonais_ultra_resistant_terre_de_feu.png?v=1653998874\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e (191g): \"Santoku\" bedeutet \"drei Tugenden\" (schneiden, hacken, zerteilen). Kurzer und handlicher als das Kochmesser, brilliert es beim Prazisionsschneiden von Gemuse und knochenlosem Protein.\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau santoku tanaka terre de feu dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_santoku_en_lame_damassee_terre_de_feu.png?v=1653998944\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e (217g): An seiner rechteckigen Form erkennbar, ist es der Gemuse-Spezialist. Seine flache Klinge ermoglicht vom ersten Bewegungsablauf an vollstandigen Kontakt mit dem Brett. Seine Breite ermoglicht es Ihnen auch, es als Spatel zu verwenden, um Ihr geschnittenes Essen in das Kochgefass zu ubertragen.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"couteau nakiri tanaka terre de feu dimensions\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_nakiri_japonais_en_acier_damas_terre_de_feu.png?v=1653998963\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie Prazision der Geste: Schalmesser, Allzweckmesser und Ausbeinmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFur Aufgaben, die grossere Geschicklichkeit erfordern, bieten diese drei Messer millimetergenaue Kontrolle:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOfficemesser\u003c\/strong\u003e (86g): Klein und flink, es ist unverzichtbar zum Schalen, Putzen kleiner Fruchte oder Aushohlen von Gemuse mit Wendigkeit.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_d_office_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653999046\" alt=\"couteau d'office tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllzweckmesser\u003c\/strong\u003e (100g): Zwischen Schal- und Kochmesser, ist es die technische Wahl fur mittlere Schnitte, wie das Schneiden von Hartkase oder kleinen Wurstwaren.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_utilitaire_coupant_et_resistant_terre_de_feu.png?v=1653999004\" alt=\"couteau utilitaire tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAusbeinmesser\u003c\/strong\u003e (150g): Seine feine und steife Klinge ermoglicht es, den Gelenken und Knochen moglichst nah zu folgen, um Muskelgewebe ohne Verschwendung zu trennen. Hinweis: Es ist konzipiert, den Knochen zu umgehen, nicht ihn zu durchschneiden.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_desosser_japonais_ultra_solide_terre_de_feu.png?v=1653998985\" alt=\"couteau à désosser tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie spezifische Technik: Das gezackte Brotmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Brotmesser\u003c\/strong\u003e (173g) vervollstandigt dieses 7-teilige Set. Im Gegensatz zu glatten Klingen ermoglichen seine Zahne, die Oberflachenspannung der hartesten Krusten zu brechen, ohne die Krume zu zerquetschen. Es ist das unverzichtbare Werkzeug, um die Alveolarstruktur Ihrer handwerklichen Brote zu respektieren.\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/couteau_a_pain_en_acier_inoxydable_terre_de_feu.png?v=1653998926\" alt=\"couteau à pain tanaka terre de feu dimensions\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDesign, Ergonomie und Herstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Tanaka-Set ist mit zwei \u003cstrong\u003eGrifftypen erhaltlich\u003c\/strong\u003e, jeder fur seine technischen Eigenschaften ausgewahlt:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e (reserviert fur die Farbe Forest Wood): ein heissgeprestes Holz-Harz-Komposit. Unverrottbar, es furchtet weder Feuchtigkeit noch Temperaturschwankungen und bewahrt seine Massbestandigkeit. Seine Oberflache lasst die Holzmaserung unter einer Harzhull erkennen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEpoxidharz\u003c\/strong\u003e (Farben Blauer Ozean, Feuerland, Elfenbein und Sumi Schwarz): ein synthetisches Material, das gleichmassige chromatische Tiefen ermoglicht, eine rutschfeste Griffhaltung bietet und gegenuber Feuchtigkeit wie Temperaturschwankungen unempfindlich bleibt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Griffe wurden fur optimalen Komfort auch bei langerem Gebrauch konzipiert. Die ergonomische Form gewahrt eine rutschfeste und sichere Griffhaltung, wesentlich fur die Kontrolle der technischen Geste (wie Push-Cutting).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaserfinish und chromatische Varianten: Personalisieren Sie Ihr Universum\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 5CR15MoV-Stahlklinge weist ein technisches Finish auf, das durch Lasergravur erzielt wird und traditionelle Muster imitiert. Jede Klinge unterzieht sich einer strengen Warmbehandlung, um eine stabile Harte von 53-54 HRC zu erreichen und eine homogene Molekularstruktur und unubertroffene Widerstandsfahigkeit gegenuber taglichen mechanischen Belastungen zu garantieren. Jede Charge unterliegt einer strengen Qualitatskontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie Lasergravur ist eine Sublimationstechnik, die wir ausschliesslich fur die Tanaka-Messer verwenden.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir bieten dieses Set in funf Varianten an, um sich der Asthetik Ihrer Kuche anzupassen: Feuerland fur mineralische Warme, Blauer Ozean fur intensive Reflexe, Sumi Schwarz fur absolute Nuchternheit, Elfenbein fur leuchtende Eleganz und Forest Wood fur die authentische Warme des Pakkawood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePflegeanleitung fur eine dauerhafte Schneide\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReinigung und Trocknen: Die goldenen Regeln des Handwerkers\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Spulmaschine ist ein technischer Frevel: Aggressive Chemikalien und wiederholte Warmeschocks verandern die Schneidenstruktur, truben die Klingenoberflache und schwachen langfristig die Klinge-Griff-Verbindung. Eine Handwasche mit lauwarmem Seifenwasser gefolgt von sofortigem Abwischen mit einem weichen Tuch bleibt die einzige Methode, die die Lebensdauer des Messers verlangert. Verwenden Sie niemals die abrasive Seite des Schwamms, die die Stahloberflache verkratzen und das Laserfinish verandern konnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDen Schnitt taglich bewahren: Die richtigen Gesten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Pflege beschrankt sich nicht auf die Reinigung; sie umfasst auch einen respektvollen Umgang mit der Klinge:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchneidflachen\u003c\/strong\u003e: Schneiden Sie ausschliesslich auf einem Holz- oder Weichkunststoffbrett. Schneiden Sie niemals direkt in eine Pfanne, ein Backgeschirr oder auf einer Marmoroberflache, was die Schneide sofort zerquetschen wurde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDie technische Geste\u003c\/strong\u003e: Verwenden Sie niemals die Schneide, um Lebensmittel auf dem Brett zu schieben oder zu sammeln. Dieses seitliche Reiben ist eine der Hauptursachen fur vorzeitiges Abstumpfen. Verwenden Sie systematisch den Klingenrucken fur diese Operation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eScharfen und Langlebigkeit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTaglich\u003c\/strong\u003e: Verwenden Sie einen Wetzstahl, um die Schneide zu begradigen, oder einen manuellen Scharfer fur schnelles Scharfen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePeriodisches Scharfen\u003c\/strong\u003e: Verwenden Sie einen Schleifstein, sobald der Schnitt an Flussigkeit verliert.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEine strenge Pflege nach diesen Grundsatzen verlangert die Lebensdauer Ihrer Werkzeuge erheblich und ermoglicht es Ihnen, jahrelang eine leistungsfahige Schneide zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDas Kaitsuko Expertenverdikt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas 7-Messer-Set Chef Tanaka ist die rationelle Investition schlechthin fur den Koch, der Effizienz ohne Komplexitat sucht. Wo hartere Stahle eine extrem steife Gestik erfordern, um Bruche zu vermeiden, bietet die Chef-Tanaka-Linie eine uberlegene technische Toleranz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist ein Set, das wir besonders leidenschaftlichen Hobbykochen empfehlen, die sich mit einem ersten vollstandigen Set ausstatten mochten. Die Leichtigkeit der Klingen reduziert die Mudigkeit bei langen Vorbereitungen, wahrend die Vielfalt der Profile es ermoglicht, jede Geste (Push-Cutting, Wippbewegung oder Putzen) mit dem geeigneten Werkzeug anzugehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eMesser\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKlingenlange\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGewicht\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHauptfunktion\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKochmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVielseitigkeit: Fleisch, Fisch, Krauter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e191g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchneiden, hacken, zerteilen (Gemuse\/Proteine)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e217g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVertikales Gemuse schneiden, Spatelfunktion\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTranchiermesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e173g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDunne Scheiben von Braten, Geflugl, Fisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBrotmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e173g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHarte Krusten und zarte Krume (gezackte Klinge)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAusbeinmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrazisionsarbeit um den Knochen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchalmesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchalen, Aushohlen, Prazisionsschneiden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStahl\u003c\/strong\u003e: Martensitischer 5CR15MoV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHarte\u003c\/strong\u003e: 53-54 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eScharfwinkel\u003c\/strong\u003e: 15°\u0026nbsp;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGriff\u003c\/strong\u003e: Pakkawood oder hochdichtes Epoxidharz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerstellung\u003c\/strong\u003e: Strenge Materialauswahl fur ein optimiertes Leistungs-Preis-Verhaltnis.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eZubehor und Erganzungen: Optimieren Sie Ihre technische Erfahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWetzstahl (Holzgriff): Das unverzichtbare Zubehur fur die tagliche Pflege. Er entfernt kein Material, sondern begradigt die Schneide, um zwischen zwei Scharfsitzungen einen sauberen Schnitt zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoppelseitige Schleifsteine: Um die Werksscharfe wiederherzustellen. Wir empfehlen Kornung 1000 fur die regelmasige Pflege und Kornung 400 fur stark abgenutzte Klingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchleifstein mit Griff: Eine ergonomische Alternative fur diejenigen, die in der Kunst des Scharfens beginnen, die es ermoglicht, einen konstanten Winkel mit grosserer Leichtigkeit beizubehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMessertasche: Die technische Losung zum Schutz Ihrer Klingen vor Stossen und Feuchtigkeit bei Ihren Reisen oder fur sichere Aufbewahrung ausser Reichweite.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaitsuko","offers":[{"title":"Forest Wood","offer_id":63482387071325,"sku":"SW-Kinfe28-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ozeanblau","offer_id":63482387038557,"sku":"SW-Kinfe26-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Feuerland","offer_id":63482387005789,"sku":"SW-Kinfe15-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Elfenbein","offer_id":63482387104093,"sku":"SW-Knife02-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sumi Schwarz","offer_id":63482387136861,"sku":"SW-Knife01-C","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0447\/3562\/7429\/files\/Set_de_7_couteaux_japonais_Kaitsuko_Chef_Tanaka-forestwood.jpg?v=1776174665","url":"https:\/\/kaitsuko.de\/products\/7-teiliges-japanisches-messerset-chef-tanaka","provider":"Kaitsuko","version":"1.0","type":"link"}